ZEBRA KEK

Daha once zebra kek paylasmıstım  bugun  damla sakızlı muhallebılı hazırladım
Malzemeler
4 tane yumurta
1 subardagı sıvı yag
1 su bardagı gazoz
1 su bardagı seker
3 yemek kasıgı kakao
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardagi un
Ust malzeme
1,5 su bardagi sut
1 paket damla sakizli puding
Cilek,badem
Hazirlanisi
Bir kabin icinde seker ve yumurtalar iyice cirpilir.
Icine  siviyag,gazoz,kabartma tozu ve un ilave edilir iyice karistirilir.
Hamur iki ayri kaba  bolunur bir tanesine kakao eklenir  kakao eklendiginde koyulasirsa az su ilave edilir karistirilir kivam  diger kek hamuru ile ayni olmali
Kelepceli kek kalibinin  ortasina bir kepce  sade hamur dokulur  tam uzerine kakaolu hamur bir kepce eklenir  her iki hamur bitene kadar sirasi ile tekrarlanir 180c firinda pisirilir.
Puding ve sut karistirarak pisirilir  koyu kivamda olmali .
Firindan cikan kekin uzerine puding dokulur sogutulur.
Cilek dizilir badem serpilir

SERIT POGACA

Uzun zaman oldu  sayfam ile ilgilenemedim  Amerika'ya gittim  1.5 ay kaldim  yeni dondum

 Yeliz ve ilyasi ozlemistim  cok iyi  geldi bu tatil bize .Bugun  serit pogaca hazirladim cok sevdim 

Hazirlamasi cok zevkli  tuzlu ve kasar peynir ile hazirladim .Cesitli sekilde hazirlanabiliyor  ceviz,uzum,hatta bence elmalida olabilir yakinda deneyecegim  actigim hamuru daha kucuk tutup minik tatlilar hazirlanabilir

Tatli hazirlamak istersek hamura 1 su bardagi pudra seker eklenmeli  ben  bu sekilde hazirladim

Orjinal tarif http://hranatazadushata.blogspot.com/2012/04/blog-post.html burada  diger tariflerde cok guzel 

Malzemeler

1 su bardagi sut

2 su bardagi su

1 tane yumurta ,2 yemek kasigi sivi yag

1 tatli kasigi tuz ve seker

2paket kuru maya

Aldigi kadar un  fazla sert olmayan yumusak kivamli bir hamur olmali

Ic malzeme

Rendelenmis kasar peyniri 200 gr oda isisi tereyag veya margarin

Uzerine yumurta sarisi ve corekotu

Hazirlanisi

Sut ilitilir icine maya ve seker  eklenir  5 dakika bekletilir.

Bir kaba un ,tuz,sivi yag ,yumurta konur sut ilave edilir karistirilir un eklenir su ilavesi ile iyice yogrulur

20 dk mayalanmasi icin uzeri ortulur.Mayalanan hamurdan limon kadar parca alinir merdane ile uzun acilir

Acilan hamurun uzerine tereyagi surulur bicak ile serit serit kesilir kasar peynir rendesi serpilir  alt ucundan rulo sarmaya baslanir kendi etrafinda gul gibi sarilir.Butun hamur ayni sekilde hazirlanir   firin tepsisinde  20 dakika tekrar mayalanmasi icin beklenir.Mayalanan  pogacalarin uzerine  yumurta sarisi siviyag karisimu surulur corek otu serpilir 200c isitilmis firina verilir.

 

ACMA BOREK

Malzemeler

1 kg un

2 yemek kasigi sirke

1yemek kasigi tuz

1 paket kabartma tozu 

Aldigi kadar un

Ic malzeme

750 gr  kiyma

4 tane buyk patates

2 tane buyuk sogan

Yufkalara surmek icin siviyag

Tuz,karabiber,pulbiber

Hazirlanisi

Un bir kaba konur ortasi cukurlastirilir.

Sirke,tuz,kabartma tozu eklenir azar azar  su ilave ederek yogrulur  sert olmayan yumusak bir kivama 

gelene kadar iyice yogrulur uzeri ortulur 20 dk dinlendirilir.

Kiyma ,tuz,karabiber,pulbiber,kup dogranmis sogan ,kup dogranmis cig patates karistirilir.

Dinlenen hamurdan limon buyuklugunde bezeler hazirlanir.

Her beze yemek tabagi buyuklugunde  merdane ile acilir  uzerine sivi yag surulur

Acilan diger bezelerde yag surulerek ust uste dizilir.

Bir tane yufka  alinir el ile kenarlarindan cekerek buyutulur gerekirse tekrar yag gezdirilir

Buyutulen yufkanin kenarina kiymali harc konur rulo sarilir kendi etrafinda dondurerek tepsiye dizilir

Ben  iki sekilde hazirladim ister tepsiye dizin isterseniz tek tek hazirlayin.

Tepsiye dizilen boreklerin uzerine yogurt ve yag karisimi surup  180c firinda pisirilir 

BULGURLU KOFTE

Malzemeler

2  su bardagi ince bulgur

2 tane buyuk sogan

250 gr kiyma

1 tatli kasigi kimyon 

1 tatli kasigi pul biber

1 tatli kasigi karabiber,2 dis sarimsak

1 tatli kasigi nane ve tuz

500 gr suzme yogurt  ve ispanak 

Hazirlanisi 

Bulgur bir kabin icinde kaynar su ile islatilir uzeri kapatilir  10 dk beklenir.Uzerine rendelenmis sogan ,baharatlar ve kiyma eklenir iyice yogurulur  yuvarlak kofteler hazirlanir.

Ispanaklar yikanir ince kiyilir .Suzme yogurt ve 2 dis ezilmis sarmisak ve kiyilmis ispanaklar karistirilir servis tabagina konur.

Kofteler  kizgin yagda kizartilir servis tabagindaki yogurdun uzerine dizilir servis yapilir.Sunumu ve tadi harika oluyor

CEVIZLI BOREK

Malzemeler

1 tane  yumurta

1 tatli kasigi sirke 

1 cay kasigi tuz

500 gr un ,kabartma tozu

Ceviz ve  seker

Hazirlanisi

Bir kabin icine hamur malzemeleri konur su ilavesi ile yogrulur.

Yumusak sert olmayan bir kivam olmali gerekirse un eklenir 20 dk dinlendirilir

Cevizler iri cekilir  seker ile karistirilir.

Dinlenen hamurdan kucuk bezeler alinir  merdane ile tabak buyuklugunde acilir 

Acilan hamurun  uzerine ceviz serpilir  diger ucu uzerine kapatilir kenarlari bastirilir

Hazirlanan borekler kizgin yagda kizartilir uzerine seker serpilir

Kizarmis hamurun icinde cevizin lezzeti muthis bir lezzet 

UZUMLU CEVIZLI KEK

Istanbul cok soguk  kar yagiyor   her yer bembeyaz.

Bu karli kis gununde cayin yanina hazirladim  cok lezzetli oldu

Malzemeler

3 yumurta

2 su bardagi seker

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi sut

2,5 su bardagi un

Kabartma tozu  1 paket

1 kase  kuru uzum

1 kase iri kirilmis ceviz

Hazirlanisi

Bir kabin icine yumurta ve seker konur iyice cirpilir

Yag,sut,un ,kabartma tozu eklenir tekrar cirpilir.

Sicak suyun icinde 5 dakika bekletilen uzum ve kiyilmis cevizler ilave edilir  kasikla yavasla karistirilir.

Kalip yaglanir  karisim dokulur 180c isitilmis firinda pisirilir.Istenirse uzerine pudra sekeri serpilir

LAHANA DOLMASI

Malzemeler

500 gr kiyma

1,5 cay bardagi pirinc

2 tane sogan

1 tatli kasigi nane,tuz,karabiber

Maydanoz,sivi yag ,1 yemek kasigi salca

Lahana ,1 bas sarimsak

Hazirlanisi

Lahana yaprak yaprak ayrilir kaynar su ile yumusayana kadar haslanir.

Bir kaba kiyma konur .Dogranmis sogan,pirinc,nane,tuz,maydanoz,karabiber,yag salca  eklenir iyice karistirilir

Lahana yapragi istenilen olcude kesilir kenarina kiyma konur sarilir tencereye dizilir.

Sarimsaklar ayiklanir dolmalarin uzerine dizilir 1 kasik salca 1 bardak su ile acilir dolmalarin uzrine gezdirilir

1 tane kucuk tabak dolmalarin uzerine kapatilir kisik ateste pisirilir.Su azalirsa  eklenir 

Yag olcusu vermedim istege gore eklenir

MARUL TARATORU

Tuzekmek blogunda gormustum tijenin adana cekimlerinde  hazirlanmisti

Tarif  yoktu ana malzeme tahin suzme yogurt yazilmisti ben goz karari hazirladim  cok begenildi

1 kutu suzme yogurt,1 cay bardagi tahin karistirdim 2 dis sarimsak ezip ekledim

Marullari ince ince dogradim 1 avuc iri kiyilmis ceviz ekledim karistirdim  servis tabagina aldim

Uzerine kizdirilmis  zeytinyagi pul biber gezdirdim.Tarifte ceviz yoktu ekledim cok guzel oldu

Tesekkurlerhttp://mutfaktazen.blogspot.com/.........http://www.tuzekmek.com/

NOHUTLU BULGUR SALATASI

Malzemeler

2  su bardagi haslanmis nohut 

1,5 su bardagi iri bulgur

1 demet marul

1 demet taze sogan

1 tane kuru sogan

1 tane limon,sizma zeytinyagi

Maydanoz,dereotu

Hazirlanisi

Bulgur bir kabin icinde sicak su ile islatilir yumusayana kadar beklenir.

Kaseye  marul,taze sogan,dereotu,maydanoz,kuru sogan dogranir

Bulgur,nohut,limon,sizma,tuz  ile iyice karistirilir 

COKERTME

Daha once  hazirlamis paylasmistim  cokertme kebabini  cok severim.

Patatesleri kibrit copu inceliginde    kizartarak yaptigim  cokertmeyi bu defa  rendelenmis patates  ile hazirladim

Cok daha guzel oldu    bence 

Malzemeler

 500 gr  antrikot  ince uzun  kesilmis

5 tane buyuk patates

4 tane sivri biber

Yogurt,sarmisak,tuz,kekik,siviyag

Hazirlanisi

Etler bir tencereye konur 2 kasik yag ilave edilir  kavrulur biraz sicak su eklenir pisirilir.

Pisen ve suyunu ceken  etlerin uzerine kekik ve tuz serpilir  

Patatesler rendelenir   kizdirilmis yagda kizartilir   servis tabagina alinir.

Yogurt ve ezilmis sarmisak karistirilir patateslerin uzerine dokulur.

Etler yogurdun uzerine dizilir kozlenmis sivri biber tabagin kenarina dizilir.

2 kasik sivi yag ve pulbiber  kizdirilir  uzerine gezdirilir

 

TAHINLI KEK

Istanbul  cok soguk lapa lapa kar yagiyor  nihayet kis geldi .

Bu soguk ve karli kis gunune yakisan bir kek hazirladim bugun.

Malzemeler

3 tane  yumurta 

2 su bardagi seker

1 su bardagi yogurt

1 su bardagi sivi yag

2 tane kabartma tozu

2 su bardagi un

8 yemek kasigi tahin

Uzeri icin

4 yemek kasigi tahin  ,ceviz

Hazirlanisi

Yumurta ve seker iyice cirpilir icine sirasi ile diger malzemeler eklenir karistirilir.

Karisim yaglanmis borcama dokulur 180c isitilmis firinda pisirilir.

Pisen ve sogutulan kekin uzerine tahin surulur ceviz serpilir.

VISNE SOSLU AYVA TATLISI

Tarif http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/ dan  cok guzel tarifleri var severek takip ediyorum 

Ayva tatlisini  cok begendik tesekkurler

Malzeme

3 tane ayva 

2 su bardagi visne

1 su bardagi seker

2 cubuk tarcin , 5 tane karanfil

Krem santi 1 su bardagi sut

Hazirlanisi

Ayvalar soyulur  ikiye bolunur cekirdekleri  alinir ici biraz oyulur tencereye cekirdekler ile birlikte dizilir

Seker,visne ve baharatlari uzerine konur az su eklenir kaynatilir.

Visne sulari arada uzrine gezdirilir.Ayvalar pisince serbet ballaninca  serviz tabagina alinir

Visneler ayvalarin icine yerlestirilir hazirlanan santi ile servis edilir.

ELMA KEK

Tarifhttp://smittenkitchen.com/ dan gordugumde hemen yapmaliyim dedim

Elmali keklere dayanamam firindan  gelen miss kokular tadinin nasil oldugunu belli ediyordu

Ben biraz degistirdim malzemeyi  artik favori kekim  cok begendim

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

Yarim cay bardagi sivi yag

7 tane elma

Hazirlanisi

Elmalar  soyulur dilimlere ayrilir ve dogranir.

Kelepceli kalibin altina firin kagidi konur elmalar yerlestirilir.

Yumurta,seker iyice cirpilir yag.kabartma tozu ,un ilave edilir karistirilir.

Karisim kaliptaki elmalarin uzerine dokulur 180c firinda pisirilir .

Servis tabagina alinan kekin uzerine tarcin ve pudra sekeri serpilir.

Yanina bir top dondurma cok yakisir