SAVASIM VE ZAFERIM

Uzun zaman oldu  sayfamdan ayri kaldim ve cok ozledim.

Tam 8 ay hastalik ile ugrastim teshis konuldugunda  neler  dusundugumu  anlatmam imkansiz

Mukemmel   2 doktorum sayesinde  kanseri yendim  teshis  akciger kanseri ve baslangici   idi 

7 saat suren ameliyat 10 gun hastahanede yatis ve kemoterapi  sonrasinda  bitti ama 3 ya sonrasinda 6 ay kontrollerim devam edecek .Kanser olan kemoterapi olan insanlarin neler yasadigini artik cok iyi biliyorum

dunyanin sonu geldi diyorsunuz kemolarda dibe vuruyorsunuz  allah kimseye yasatmasin insaalah

Hastaligim suresince  ne kadar cok  ve nekadar genc insanlarin tedavi olduguna sahit oldum  cok fazla cok inanamadim  tv de konusan dr lara kulak vermeli diyorum ozellikle raf omru uzun olan yiyecekler asla alinmamali  http://www.ozlemhantarifleri.com/..http://www.ozguluntarifleri.com/.http://dogada.blogspot.com/

Arkadaslarimin gecmis olsun dileklerine tesekkurler  facebookta ekli olan bir cok arkadasimin arasinda en dikkatli ve duyarli arkadaslarim tekrar tesekkurler.Tum cektiklerim 1 nisanda bitti   solugu  bodrumda yazligimda aldim simdi sacim,kaslarim ve kirpiklerimin uzamasini bekliyorum  allaha sukrediyorum bana ikinci sansi verdigi icin  aileme bagisladigi icin  esime ve cocuklarima  bunlari yasatmak hic istemezdim 

Mutfaga  girip hazirladigim bir tarif olmadi uzun bir sure  yeni yeni basladim  hepinizin sayfalarina  tek tek bakacagim neler hazirlamissiniz  kimbilir

Bodrumda    serpilin bana gelip hazirladigi boregi paylasiyorum 

Un su ve tuz ile kulak memesi kivami hamur yogurup 30 dk dinlendirdi

Ici icin  ispanak hasladi sogan ile kavurdu tuz,karabiber,pulbiber ekledi

200gr tereyagi eritti   hamuru 4 portakal kadar bezelere ayirdi

Bezeleri  oklava ile acti tereyagi ile yagladi kesip ust uste kapatti    diger yufkalarida ayni hazirladi

Bir yagli yufkayi   buyuk firin tepsisine gore acti uzerine ispanakli ici serpti uzerine diger yufkayi  acti  

tereyagi surdu 200c firinda pisirdi.Diger iki yufkayida pirasali hazirladi

Cok kolay  hazirlandi  ve  cok yag surulmesine ragmen yagli bir borek olmadi

Artik mutfaga gecip  pisirdiklerimi sizlerle paylasmaliyim

Sevgiler sagliklar

SEBZELI MEZE

Gumuslukte devamli gittigimiz restoranin ascisindan aldigim tarif cok guzel oluyor

Olcu vermiyorum goz karari hazirladim  asci olcu vermedi  cok fazla hazirliyormus

Ben  2 havucu hasladim kup dogradim .2 salatalik,2 carliston biber ,2 cekirdekleri alinip suyu alinan  domatesi ve 1 tane kabagi  kup dogradim  uzerine  2 dis sarmisak ezip suzme yogurt, 200 gr labne peynir,tuz,dereotu ve 2 kasik sizma ekledim iyice karistirdim

Bence denemelisiniz pisman olmazsiniz

ELMALI PIZZA

Tarif sofra dergisinden  biz cok begendik firindan cikinca  sicak sicak yemek  en guzeli

Malzemeler

1.5 su bardagi un

Yarim su bardagi su

1 paket kuru  maya

1 cay kasigi seker

Ust icin

4 tane yesil elma

Yarim su bardagi ceviz

4  kasik kuru uzum

4 kasik toz seker

1 tane limon suyu

4 kasik krema

1 kasik tarcin

3 kasik findik

Hazirlanisi

Hamur icin tum malzemei bir kaba alinir yogrulur.

Su az gelirse  eklenir  uzeri ortulur 1 saat beklenir.

Hamur duz bir zeminde acilir kenarina  dilimlenmis elma dizilir katlanir

Diger elmalar dilimlenir limon  suyu serpilir

Hamurun uzerine krema surulur elma dilimleri dizilir

Uzerine  uzum,.ceviz,.findik,seker,tarcin serpilir

Onceden isitilmis 200c firinda pembelesene kadar pisirilir

Pudra sekeri serpilir.Kenar elmelari ben koydum tarifte yoktu  seker az geldi pudra sekeri serptim

Hamura seker  eklenirse uzerine  pudra sekeri serpmeye gerek yok sanirim

Afiyet olsunnnn

INCIRLI KURABIYE

Malzemeler

250gr sana yagi

1 tane yumurta

1 cay bardagi sivi yag

1 cay bardagi pudra sekeri

1 paket kabartma tozu

10 tane incir

1 su bardagi iri cekilmis ceviz

Aldigi kadar un

Hazirlanisi

Incirler ilik suda 20 dakika bekletilir kucuk kucuk dogranir

Bir kabin icinde oda sicakligindaki margarin,sivi yag,yumurta,seker karistirilir.

Icine kabartma tozu ve un eklenir  hafifce yogrulur en son ceviz ve incirler eklenir yumusak bir hamur haline gelince ufak parcalar alinir yuvarlanir ve 180c firinda uzeri pembelesene kadar pisirilir

Kurabiyeler sogudugunda bol pudra sekeri serpilir.

Tarif sanadan 

PATATESLI COREK

Cokk uzun zaman oldu  sayfama ugramadigim  neden bilmiyorum biraz ara verdim.

 Aslinda merak edende olmamis dedim kendi kendime guldum  iki arkadasim yazmis nerelerdesin diye tesekkurler  .Neyse  uzun uzun yazmayi pek beceremem ben  en iyisi tarifime gecmek

Tarif teyzemden  cok begendim  not  alip bugun hazirladim 

Malzemeler

2 tane ekmek hamuru

5 tane patates

2 yemek kasigi nane

1 tatli kasigi pul biber

1 tatli kasigi tuz,karabiber

3 yemek kasigi sivi yag

2 buyuk sogan

Hazirlanisi

Patatesler rendelenir iyice yikanir suzgecin icinde suzdurulur.

Bir kabin icine   iyice sulari alinan patatseler alinir uzerine  ince dogranmis sogan ,yag ve baharatlar eklenir

Bir hamur  el ile yada merdane ile acilir  tepsiye yerlestirilir .Patatesli harc hamurun uzerine  bolca serilir

Diger hamur  merdane ile acilir uzerine kapatilir   ve alt ust kenarlar kapatilir.

Uzerine yumurta sarisi siviyag karisimi surulur susam serpilir 180c isitilmis firinda pisirilir

Bu tarif icin ekmek hamuru yoksa kendimiz mayalayip hazirlayabiliriz.

Hamuru tepsiye yerlestirirken elimizi yaglarsak daha kolay  sekil verebiliriz

Afiyet olsunnnnnn

ZEBRA KEK

Daha once zebra kek paylasmıstım  bugun  damla sakızlı muhallebılı hazırladım
Malzemeler
4 tane yumurta
1 subardagı sıvı yag
1 su bardagı gazoz
1 su bardagı seker
3 yemek kasıgı kakao
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardagi un
Ust malzeme
1,5 su bardagi sut
1 paket damla sakizli puding
Cilek,badem
Hazirlanisi
Bir kabin icinde seker ve yumurtalar iyice cirpilir.
Icine  siviyag,gazoz,kabartma tozu ve un ilave edilir iyice karistirilir.
Hamur iki ayri kaba  bolunur bir tanesine kakao eklenir  kakao eklendiginde koyulasirsa az su ilave edilir karistirilir kivam  diger kek hamuru ile ayni olmali
Kelepceli kek kalibinin  ortasina bir kepce  sade hamur dokulur  tam uzerine kakaolu hamur bir kepce eklenir  her iki hamur bitene kadar sirasi ile tekrarlanir 180c firinda pisirilir.
Puding ve sut karistirarak pisirilir  koyu kivamda olmali .
Firindan cikan kekin uzerine puding dokulur sogutulur.
Cilek dizilir badem serpilir

SERIT POGACA

Uzun zaman oldu  sayfam ile ilgilenemedim  Amerika'ya gittim  1.5 ay kaldim  yeni dondum

 Yeliz ve ilyasi ozlemistim  cok iyi  geldi bu tatil bize .Bugun  serit pogaca hazirladim cok sevdim 

Hazirlamasi cok zevkli  tuzlu ve kasar peynir ile hazirladim .Cesitli sekilde hazirlanabiliyor  ceviz,uzum,hatta bence elmalida olabilir yakinda deneyecegim  actigim hamuru daha kucuk tutup minik tatlilar hazirlanabilir

Tatli hazirlamak istersek hamura 1 su bardagi pudra seker eklenmeli  ben  bu sekilde hazirladim

Orjinal tarif http://hranatazadushata.blogspot.com/2012/04/blog-post.html burada  diger tariflerde cok guzel 

Malzemeler

1 su bardagi sut

2 su bardagi su

1 tane yumurta ,2 yemek kasigi sivi yag

1 tatli kasigi tuz ve seker

2paket kuru maya

Aldigi kadar un  fazla sert olmayan yumusak kivamli bir hamur olmali

Ic malzeme

Rendelenmis kasar peyniri 200 gr oda isisi tereyag veya margarin

Uzerine yumurta sarisi ve corekotu

Hazirlanisi

Sut ilitilir icine maya ve seker  eklenir  5 dakika bekletilir.

Bir kaba un ,tuz,sivi yag ,yumurta konur sut ilave edilir karistirilir un eklenir su ilavesi ile iyice yogrulur

20 dk mayalanmasi icin uzeri ortulur.Mayalanan hamurdan limon kadar parca alinir merdane ile uzun acilir

Acilan hamurun uzerine tereyagi surulur bicak ile serit serit kesilir kasar peynir rendesi serpilir  alt ucundan rulo sarmaya baslanir kendi etrafinda gul gibi sarilir.Butun hamur ayni sekilde hazirlanir   firin tepsisinde  20 dakika tekrar mayalanmasi icin beklenir.Mayalanan  pogacalarin uzerine  yumurta sarisi siviyag karisimu surulur corek otu serpilir 200c isitilmis firina verilir.

 

ACMA BOREK

Malzemeler

1 kg un

2 yemek kasigi sirke

1yemek kasigi tuz

1 paket kabartma tozu 

Aldigi kadar un

Ic malzeme

750 gr  kiyma

4 tane buyk patates

2 tane buyuk sogan

Yufkalara surmek icin siviyag

Tuz,karabiber,pulbiber

Hazirlanisi

Un bir kaba konur ortasi cukurlastirilir.

Sirke,tuz,kabartma tozu eklenir azar azar  su ilave ederek yogrulur  sert olmayan yumusak bir kivama 

gelene kadar iyice yogrulur uzeri ortulur 20 dk dinlendirilir.

Kiyma ,tuz,karabiber,pulbiber,kup dogranmis sogan ,kup dogranmis cig patates karistirilir.

Dinlenen hamurdan limon buyuklugunde bezeler hazirlanir.

Her beze yemek tabagi buyuklugunde  merdane ile acilir  uzerine sivi yag surulur

Acilan diger bezelerde yag surulerek ust uste dizilir.

Bir tane yufka  alinir el ile kenarlarindan cekerek buyutulur gerekirse tekrar yag gezdirilir

Buyutulen yufkanin kenarina kiymali harc konur rulo sarilir kendi etrafinda dondurerek tepsiye dizilir

Ben  iki sekilde hazirladim ister tepsiye dizin isterseniz tek tek hazirlayin.

Tepsiye dizilen boreklerin uzerine yogurt ve yag karisimi surup  180c firinda pisirilir 

BULGURLU KOFTE

Malzemeler

2  su bardagi ince bulgur

2 tane buyuk sogan

250 gr kiyma

1 tatli kasigi kimyon 

1 tatli kasigi pul biber

1 tatli kasigi karabiber,2 dis sarimsak

1 tatli kasigi nane ve tuz

500 gr suzme yogurt  ve ispanak 

Hazirlanisi 

Bulgur bir kabin icinde kaynar su ile islatilir uzeri kapatilir  10 dk beklenir.Uzerine rendelenmis sogan ,baharatlar ve kiyma eklenir iyice yogurulur  yuvarlak kofteler hazirlanir.

Ispanaklar yikanir ince kiyilir .Suzme yogurt ve 2 dis ezilmis sarmisak ve kiyilmis ispanaklar karistirilir servis tabagina konur.

Kofteler  kizgin yagda kizartilir servis tabagindaki yogurdun uzerine dizilir servis yapilir.Sunumu ve tadi harika oluyor

CEVIZLI BOREK

Malzemeler

1 tane  yumurta

1 tatli kasigi sirke 

1 cay kasigi tuz

500 gr un ,kabartma tozu

Ceviz ve  seker

Hazirlanisi

Bir kabin icine hamur malzemeleri konur su ilavesi ile yogrulur.

Yumusak sert olmayan bir kivam olmali gerekirse un eklenir 20 dk dinlendirilir

Cevizler iri cekilir  seker ile karistirilir.

Dinlenen hamurdan kucuk bezeler alinir  merdane ile tabak buyuklugunde acilir 

Acilan hamurun  uzerine ceviz serpilir  diger ucu uzerine kapatilir kenarlari bastirilir

Hazirlanan borekler kizgin yagda kizartilir uzerine seker serpilir

Kizarmis hamurun icinde cevizin lezzeti muthis bir lezzet