Nov 21, 2015

ARNAVUT BOREGİ

MALZEMELER




5 su bardagı un
1 yemek kașığı sirke


1 tatli kașığı tuz
2 su bardağı ılık su
Suyu azar azar ilave ederek yoğrulur, orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Hamur 5-10 dakika dinlendirilir.
Hamur önce iki parcaya ayrılır. Her parca da 15 bezeye ayrılır. Yani elimizde toplam 30 bezemiz olacak.
15 beze merdaneyle tek tek pasta tabagından biraz büyük açılır. Aralarına bolca sıvıyağ sürüp üst üste konur. Bunlar dinlenirken diğer 15 beze de açılır. Araları yağlanarak üst üste konur.

IC MALZEME
1 kg pırasa ınce dogranır az sıvı yag tuz ıle kavrulur bol karabıber ekleyp sogutulur

Dinlenen 15 katlı hamurdan, bir tanesi alınıp, masa üzerinde tepsi büyüklüğünde, elimizle çekerek büyütülür. Üzerine sıvıyağ serpilir. Ikinci hamur alınır. Açılan hamurun orta kısmına konarak elimizle aynı şekilde, cekistirerek alttaki hamur büyüklüğünde açılır. Sıvıyağ serpilir. 15 hamur böylece tamamlanır.

Burada hamurların tek tek açılmasından maksat, aralarına daha çok hava kabarcıkları olması, daha ince ve daha çıtır olması içindir.

. Arnavut böreği alt taban için, merdaneyle  tabak büyüklüğünde açılan, bezeler  araları yağlanarak bekletilen 15 dinlenmiş beze, elimizle tek tek açılarak, aralarına tekrar sıvıyağ serpilir, üst üste konur. Tepsimize yerleștirilir. Üzerine pırasalı  harç yayılır.
Üst taban icin de diger 15 beze aynı șekilde elimizle tek tek açılır, aralarına sıvıyağ serpilir. Üst üste konur
 . Üzerine sıvıyağ süzülüp  havuç dilimi kesilir, 180 derece ısıtılmış fırında pișirilir.

Sep 26, 2015

BAKLA SALATASI

Uzun zaman oldu  paylasım yapmadıgım   ıyı bayramlar arkadaslar 
Bu tarıfımde cok guzel  oluyor  cogunuz bılıyorsunuzdur bır de ben paylasayım tarıfı tv de yapmıslardı
Bır kılo bakla  ayıklanır  lımonlu suda haslanır
Kucuk kucuk dogranır  az sıvı yag ıle sotelenır  bır kaba alınır.
Suzme yogurt sarımsak ve tuz ıle harmanlanır uzerıne yag gezdırılır. dereotu serpılır

DOVME TURSU

 DOVME TURSU....3 kılo domates bır tane buyukce mor lahana 250 gr cın bıber 10 dıs sarımsak1 cay bardagı sırke 2 kasık ırı tuz 1 demet maydanoz.........lahana ıncecık kıyılır yada rondoda kıyılır bır kaba alınır domatesler rondoda cekılır lahanaların uzerıne eklenır cın bıber maydanoz sarımsak ta cekılır tuz sırke tum malzeme ıyıce karısır kavanozlara konur buz dolabına kaldırılır ertesı gun hazır servıs tabagına alınca sızma gezdırılır

Feb 27, 2014

LAHANALI PILAV

MALZEMELER
500 gr lahana
2 su bardagi pirinc
1tane buyuk sogan
2 tane havuc
1 corba kasigi dolmalik fistik
1 corba kasigi kus uzumu
5 yemek kasigi sizma zeytinyagi
1 tatli kasigi nane
Yarim demet dereotu
Tuz,karabiber,yenibahar,2 kesme seker
HAZIRLANISI
Tencereye sivi yag konur icine kup dogranmis soganlar eklenir kavrulur.
Icine pirinc  fistik ilave edilir iyice kavrulur.
Kavrulan pirince sirasi ile havuc,tuz,seker,kus uzumu koyup az cevirip  ince kesilmis lahanalar eklenir karistirilir  uzerine 2 su bardagi su eklenir ve kisik ateste pisirilir
Pilav 20 dakika kadar dinlendirilir uzerine nane,dereotu, yenibahar eklenir karistirilir
Biz cok sevdik hazirlamak isteyenlere afiyet olsun

Feb 25, 2014

IMAM SARIGI


Bu tarifi sanirim cok arkadasimiz denedi  ben cok begendim  denemeyen varsa bence denemeli cok guzel oldu ben nefisyemek tariflerinden aldim tarifi 
Malzemeler
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 3 çorba kaşığı su
Krema malzemeleri
  • 3 su bardağı süt
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 100gr. bitter çikolata kenarlarina hindistancevizi
  • Hazirlanisi
  • Yumurtayı ve şekeri iyice çırpılir   diğer malzemeleri karıştırılir.. Fırın tepsisine yağlı kağıt konur  kek hamuru güzelce yayilir. önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir. 
  • Soguyan kek  bir fincan ile kesilir yuvarlak parcalar elde edilir
  •  . Kremanın bütün malzemeleri karıştırılir  pişirilir
    Kestiğimiz kekin bir parcasini  alıyoruz bir kaşık krema koyup üzerine kestiğimiz kekleri kapatıyoruz ve kenarlarına krema sürüp hindistan cevizine buluyoruz. Diğer bütün kekleri bu şekilde yaptıktan sonra benmari şeklinde erittiğimiz  bitter cikolatayi kasik ile uzerlerine dokulur

Feb 10, 2014

BUZGULU PATATESLI BOREK

rip
Bu boregi cok seviyorum  hazir yufka ile hazirladim aslinda  un,su ,tuz ile hamur yogurup 30dk dinlendi
yufka acilir yag gezdirilir  ayni islem yapilir her ikiside nefis oluyor.
Bloguma   cok ara veriyorum   sanirim sogudum   bir ara silmek istedim vazgectim  tarif eklemeye calisacagim  Malzemeler
4 tane yufka
1 cay bardagi su
1 cay bardagi su
Ic malzeme 
4 tane haslanmis ezilmis patates
1 tane kup dogranmis sogan az sivi yag ile kavrulur
Tuz,karabiber,nane karistirilir sogutulur
Ust
Yumurta sarisi 3 kasik sivi yag
Hazirlanisi
Yufka tezgaha serilir su ve yag karisimi ile islatilir.
Karsilikli iki kenari ortaya dogru toplanir diger iki kenarda ayni sekilde ortaya toplanir.
Cicek sekli alan yufkanin bir kenari ortaya kapatilir uzerine bolca ic konur
Diger koselerde uzerine kapatilir  ve ters cevirip tepsiye dizilir
Uzerine yumurta sarisi siviyag karisimi surulur 180c firinda pisirilir

Dec 20, 2013

ELMALI SALATA


Tarifi gordugumde bayildim hemen hazirlamak istedim sonuc harika  ben 1 tane ayva ekledim 
Malzemeler
3 Adet Elma
1 Adet Salatalik
2-3 Adet havuc
1 tane ayva
Yarim  Bardak ceviz
1 Dis sarimsak
2 Bardak suzme yogurt yogurt
3 Yemek kasigi mayonez
Tuz
Havuclari rendeyin ve biraz siviyag ile kavurun bir kenara alip sogutun. Diger yandan elmalari ve ayvayi kup kup dograyin, salataligi dograyin, bir kase icine mayonez, yogurt sarimsak ve tuzu karistirin elmalarin uzerine dokun. En ustune havuc soteyi ve cevizleri ekleyip soguk servis yapin.

Dec 14, 2013

VISNELI PASTA

VISNELI PASTA
Arkadaslarim ara verince beni unuttu sanirim tekrar ziyaretime bekliyorum bende hepinize tek tek ugrayacagim .Tarif  bilinen bir tarif hatirlatmak istedim  bende unutmustum uzun zaman gecmis  aradan
Hazirlanisi
2 paket vanilyali puding 1 kg sut ile pisirilir
Sovoyer biskuvi kare borcama dizilir uzerine pisen puding dokulur
Ayri bir kapta 1 paket vanilyali puding 2,5 bardak visne suyu ile pisirilir icerisine 1 kase visne atilir karistirilir
Borcamdaki pudingin uzerine 1 kat daha savoyer dizilir uzerine visneli puding dokulur buzdolabinda sogutulur

Dec 13, 2013

AYVALI AY COREGI

MALZEMELE


250 gr margarin
1 su bardagi yogurt
1 cay bardagi sivi yag
1 yemek kasigi sirke
2 yemek kasigi seker
Kabartma tozu aldigi kadar un 
IC MALZ
3  tane buyuk ayva
1 su bardagi seker
1 su bardagi ceviz
Ayvalar rendelenir  tencereye alinir seker eklenir pisirilir
Icine ceviz arzu edilirse tarcin eklenir sogutulur
Hamur malzemeleri  karistirilir ele yapismayan yumusak bir hamur yogrulur.Hamurdan yumurta buyuklugunde parcalar alinir merdane ile acilir.Dort parcaya kesilir ucgenin ucuna ayvali ic malzeme konur rulo seklinde sarilir uc kisimlari ice dogru kivrilir ay sekli verilir.Firin tepsisine dizilir 180c firinda uzeri pembelesene kadar pisirilir bol pudra sekeri serpilir.






Jun 30, 2013

KABAK SALATASI


Yorum yazan  gecmıs olsun dıyen  arkadaslarıma cok tesekkurler
Bodrumda tatildeyim cok iyiyim.  Gumusluk cipa restoranda yedigim salatanin tarifini  aldim  kabagin cig olmasi  ilgimi cekti  tadi sahane  yaz gunlerinde tuketilecek nefis bir tarif  
Aslinda  arzu ettiginiz kadar malzeme ile hazirlayabilirsiniz  
Ben 4 tane kabagi  julyen dogradim  4 yemek kasigi mayonez 3 dis  ezilmis sarmisak
Bir su bardagi iri cekilmis ceviz tuz ve suzme yogurt iyice karistirdim yogurdu kivamini belirleyene kadar ekledim  servis tabagina alip  az sizma gezdirip nane serptim
Afiyet olsunnnn

Nov 2, 2012

SEBZELI MEZE

Gumuslukte devamli gittigimiz restoranin ascisindan aldigim tarif cok guzel oluyor
Olcu vermiyorum goz karari hazirladim  asci olcu vermedi  cok fazla hazirliyormus
Ben  2 havucu hasladim kup dogradim .2 salatalik,2 carliston biber ,2 cekirdekleri alinip suyu alinan  domatesi ve 1 tane kabagi  kup dogradim  uzerine  2 dis sarmisak ezip suzme yogurt, 200 gr labne peynir,tuz,dereotu ve 2 kasik sizma ekledim iyice karistirdim
Bence denemelisiniz pisman olmazsiniz

Oct 21, 2012

INCIRLI KURABIYE

Malzemeler
250gr sana yagi
1 tane yumurta
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi pudra sekeri
1 paket kabartma tozu
10 tane incir
1 su bardagi iri cekilmis ceviz
Aldigi kadar un
Hazirlanisi
Incirler ilik suda 20 dakika bekletilir kucuk kucuk dogranir
Bir kabin icinde oda sicakligindaki margarin,sivi yag,yumurta,seker karistirilir.
Icine kabartma tozu ve un eklenir  hafifce yogrulur en son ceviz ve incirler eklenir yumusak bir hamur haline gelince ufak parcalar alinir yuvarlanir ve 180c firinda uzeri pembelesene kadar pisirilir
Kurabiyeler sogudugunda bol pudra sekeri serpilir.
Tarif sanadan 

Oct 20, 2012

PATATESLI COREK


Cokk uzun zaman oldu  sayfama ugramadigim  neden bilmiyorum biraz ara verdim.
 Aslinda merak edende olmamis dedim kendi kendime guldum  iki arkadasim yazmis nerelerdesin diye tesekkurler  .Neyse  uzun uzun yazmayi pek beceremem ben  en iyisi tarifime gecmek
Tarif teyzemden  cok begendim  not  alip bugun hazirladim 
Malzemeler
2 tane ekmek hamuru
5 tane patates
2 yemek kasigi nane
1 tatli kasigi pul biber
1 tatli kasigi tuz,karabiber
3 yemek kasigi sivi yag
2 buyuk sogan
Hazirlanisi
Patatesler rendelenir iyice yikanir suzgecin icinde suzdurulur.
Bir kabin icine   iyice sulari alinan patatseler alinir uzerine  ince dogranmis sogan ,yag ve baharatlar eklenir
Bir hamur  el ile yada merdane ile acilir  tepsiye yerlestirilir .Patatesli harc hamurun uzerine  bolca serilir
Diger hamur  merdane ile acilir uzerine kapatilir   ve alt ust kenarlar kapatilir.
Uzerine yumurta sarisi siviyag karisimi surulur susam serpilir 180c isitilmis firinda pisirilir
Bu tarif icin ekmek hamuru yoksa kendimiz mayalayip hazirlayabiliriz.
Hamuru tepsiye yerlestirirken elimizi yaglarsak daha kolay  sekil verebiliriz
Afiyet olsunnnnnn


May 9, 2012

ZEBRA KEK




Daha once zebra kek paylasmıstım  bugun  damla sakızlı muhallebılı hazırladım
Malzemeler
4 tane yumurta
1 subardagı sıvı yag
1 su bardagı gazoz
1 su bardagı seker
3 yemek kasıgı kakao
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardagi un
Ust malzeme
1,5 su bardagi sut
1 paket damla sakizli puding
Cilek,badem
Hazirlanisi
Bir kabin icinde seker ve yumurtalar iyice cirpilir.
Icine  siviyag,gazoz,kabartma tozu ve un ilave edilir iyice karistirilir.
Hamur iki ayri kaba  bolunur bir tanesine kakao eklenir  kakao eklendiginde koyulasirsa az su ilave edilir karistirilir kivam  diger kek hamuru ile ayni olmali
Kelepceli kek kalibinin  ortasina bir kepce  sade hamur dokulur  tam uzerine kakaolu hamur bir kepce eklenir  her iki hamur bitene kadar sirasi ile tekrarlanir 180c firinda pisirilir.
Puding ve sut karistirarak pisirilir  koyu kivamda olmali .
Firindan cikan kekin uzerine puding dokulur sogutulur.
Cilek dizilir badem serpilir